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  • 咖啡学校称只要谈到咖啡,就会想到回味无穷的土耳其

    美国人的生活节奏在世界上来说,是属于快节奏的国家,他们的生活看起来十分的忙碌而紧张。像欧洲和中东国家的人们,他们的生活就比较的悠闲,有着心情享受有咖啡陪伴的时光。这些都可以从喝咖啡上看出来。美国很多人因为忙碌的工作而没有时间煮咖啡,所以他们
    发布时间:2018-05-25   点击次数:7

  • 巴西地区也出产稀有咖啡,但很难买到

    其中很关键的原因就是巴西地域辽阔。在大型的咖啡种植园里,采摘浆果用人工根本就行不能。很多咖啡浆果都是被随意拽下来的,甚至是用机器采摘的。这样一来,许多裝果没有熟就被摘下,而许多腐烂了的也混在其中,导致咖啡豆的质量参差不齐。然而,就算在筛咖啡
    发布时间:2018-05-25   点击次数:9

  • 在进行咖啡生烘焙的时候也需要有火力点

    从现在开始利用标准火力来设定所希望的烘焙点。标准火力是掌握烘焙机所需热量的前期作业。即使是利用标准火力来进行烘焙,一定是很理想的烘焙结果。根据烘焙机的情况,先掌握豆子所需的热量大小,再根据这个热量大小适当均匀地分配热量,才能更加接近理想的
    发布时间:2018-05-25   点击次数:7

  • 咖啡师培训学校称高海拔地区所出产的咖啡也是有缺点的

    不过髙海拔地势也有缺点,例如艾丽达庄园,栽种咖啡的平均海拔髙度都超过1700米,地势髙加上夜晚的低温,咖啡播种后要五年才可以采收,收获等待期非常漫长。进入采收期后,咖啡熟成期往往超过一个月以上,熟成前一旦气候异常,例如台风、大雨等不可抗
    发布时间:2018-05-25   点击次数:7

  • 什么是混合咖啡!又称为拼配咖啡!极其口感,风味的类型!

    混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加法,而是希望通过调配师对咖啡风
    发布时间:2018-05-22   点击次数:8

  • 咖啡烘焙的秘诀来喽!一般人我可不告诉的呦!

    咖啡烘焙的秘诀来喽!秘诀一:取得最高焦糖化-焦糖化是影响咖啡风味重要因素,由于生豆烘焙时会吸收大量热能,这时便出现第一次爆烈声(1stcracking),此时,糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发,咖啡的芳香会逐渐散发出来,并形成咖
    发布时间:2018-05-22   点击次数:6

  • 咖啡培训烘焙的秘诀

    咖啡培训烘焙的秘诀:秘诀一:取得最高焦糖化-焦糖化是影响咖啡风味重要因素,由于生豆烘焙时会吸收大量热能,这时便出现第一次爆烈声(1stcracking),此时,糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发,咖啡的芳香会逐渐散发出来,并形成咖
    发布时间:2018-05-22   点击次数:7

  • 告诉您喝咖啡的益处

    咖啡师培训---都说一日之计在于晨,每天早晨一杯香醇美味的咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。全球大约有10亿多人每天的第一件事就是喝一杯咖啡,以此开始他们新的一天。咖啡已经称为仅次于水的饮品,也是世界上继石油之后的第二大经济产业。他
    发布时间:2018-05-21   点击次数:9

  • 什么是一杯好咖啡

    相信很多咖啡师和客户沟通,会听到这样的问题,在订购咖啡之前,很多消费者会说,我“喝一杯好咖啡”,“给我一杯好咖啡”。当咖啡师问消费者味道,他们会说“星巴克咖啡很好喝”,“咖啡就够了,我没有喝咖啡,”然后咖啡师说,你可以做到,我可以接受,当时
    发布时间:2018-05-21   点击次数:6

  • 让我们告诉您咖啡中的苦和酸各是什么

    尽管身为咖啡培训从业者的我们,始终都在宣扬咖啡中必要的“酸”、“甜”、“苦”、“香”等味道,但还是难免会遇到对酸味嗤之以鼻的朋友。既然如此,那就来认识一下咖啡中的“酸”吧。“酸”、“甜”、“苦”、“鲜”、“咸”,是人类的五大味觉,但每个人对
    发布时间:2018-05-21   点击次数:6

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